【銀座】バーニーズニューヨークにあるカフェ☆バーニーズカフェバイミカフェート

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銀座バーニーズニューヨークの交詢ビル３階にあるBARNEYS CAFE BY MI CAFETO(バーニーズカフェバイミカフェート)。

以前、何度か利用していたのですが、2019年3月23日(土)にバーニーズカフェバイミカフェートがオープンしていたとのこと。

内装が特に変わっていなかったので全く気がつきませんでした‥(;'∀')

バーニーズカフェバイミカフェート店内
ミカフェートとは
バーニーズカフェバイミカフェート：メニュー
オーダーしたもの
店舗情報
終わりに：バーニーズカフェバイミカフェート

バーニーズカフェバイミカフェート店内

店内はスタイリッシュな印象で、流石、バーニーズニューヨークといった感じで絵画などのインテリアもお洒落です。

店内は広々していて、窮屈な感じが全くありませんでした。

スタッフの方々の制服が可愛かったな～( *´艸｀)
f:id:tomochan-me:20190526213200j:image ミカフェートになる前に何度か利用した際に混んでいなくて穴場スポットと思っていました。ですが、今回入店した際は空いていましたが、お会計を終えると7割程席が埋まっていました。
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ミカフェートとは

メニューを持ってきてくださった店員さんが『当店のご利用はございますか？』と尋ねてくれました。ミカフェートに変わってからは初めてだったので、『初めてです』と伝えると『当店はコーヒー専門店で‥‥』と説明してくれました。

ミカフェートについて調べてみると‥

株式会社Mi Cafeto（現株式会社ミカフェート）は2008年に設立されています。

『Mi Cafeto』スペイン語で"私のコーヒーの樹"を意味するこの名前には、お客様ひとりひとりに
"私の"と思っていただけるコーヒーの樹を一本でも多く育てようという熱い想いが込められています。

引用：MiCafetoについて | 世界最高品質のコーヒーを追求する株式会社ミカフェート

ミカフェートの店舗はバーニーズニューヨーク銀座店以外に下記の９店舗あります(2019年5月現在)。

GRAND CRU CAFÉ GINZA
銀座SIX13階
ミカフェート六本木店
BARNEYS CAFE by Mi Cafeto Premier
ミカフェート一ツ橋店
Mi Cafeto Café & Brasserie Hitotsubashi
ミカフェート表参道店
ミカフェートアトレ吉祥寺店
ミカフェート横浜元町店
ミカフェート六本松店
ミカフェート盛岡店
Terres et Saveurs
南青山のフレンチレストラン

また、2011年9月には、JAL(日本航空)全路線全クラスにて提供開始、2016年12月には、無印良品にて全店舗で焙煎豆発売されていて、取引先のパートナー会社は、にっぽん丸、和光銀座、星野リゾート、東急電鉄、三越伊勢丹ホールディングスetc…有名な会社ばかり！

そして、ミカフェートの代表を勤めているのが、コーヒーハンターJosé. 川島良彰氏。

18歳から40余年もコーヒーに携わっている正にコーヒーのスペシャリスト✧

ミカフェートは、美味しいコーヒーを提供するだけではありません！

ミカフェートは、タイ王国メーファールアン財団が手掛けるドイトゥンプロジェクトの技術指導、ルワンダでのJICAプロジェクト支援、コロンビアのフェダール農園への支援を行っています。社会環境に配慮したコーヒー栽培や農園管理の指導を行うことで、その国が抱える社会問題（麻薬栽培、失業、貧困など）を解決しつつ品質を高め、さらにそのコーヒーを消費する市場を生み出してサステイナブルな関係を構築する事を目指しています。
引用：Creating Shared Valueとは | 世界最高品質のコーヒーを追求する株式会社ミカフェート

タイ、ルワンダ、コロンビアへとミカフェートの代表であるコーヒーハンターJosé. 川島良彰氏が現地に伺い技術支援もされているそうです。

コーヒーハンターJosé. 川島良彰氏＆ミカフェートのファンになりました！

バーニーズカフェバイミカフェート：メニュー

こちらは、ドリンクメニュー。
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デザートメニュー
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フードメニュー
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オーダーしたもの

Black Tie(ブラックタイ)
f:id:tomochan-me:20190526213151j:image 店員さんにおすすめして頂いたのでオーダーしてみました。中米バハマで採取された２つの農園の品種、アラビカ種カトゥーラ亜種と、ティピカ亜種をブレンドしたコーヒーは、濃すぎずマイルドで程よい酸味がとても上品な味わいです。

～皇室ご用達ほうじ茶とニッポンの旨味～
芳翠園の特選ほうじ茶と麹醤油のプルプルブランマンジェ
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金粉がのっていてなんだか高貴な感じです。
f:id:tomochan-me:20190526213116j:image 名前の通りプルプルです。一口頂くと、滑らか〜な食感で、お醤油の香ばしい風味が引き立ち、それからほうじ茶の風味が！その後はマイルドになった甘さが引き立って、最後にはす〜っと自然と味が消えていくマジックみたいなブランマンジェ！