『どこにもないホームベーカリーレシピ』買って良かったおすすめ本｜レビュー・口コミ

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『ホームベーカリーのレシピをもっと増やしたい、知りたい！』と思って、ホームベーカリーのレシピ本を数冊購入しました！

今回は、複数購入したホームベーカリーのレシピ本のうち実際に作ってみたレシピ本を紹介させてください。

ご紹介させていただくホームベーカリーのレシピ本は、著者：竹内久典さんの『どこにもないホームベーカリーレシピ』です。

ブランジュリタケウチどこにもないホームベーカリーレシピ [ 竹内久典 ]

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著者：竹内久典さんってどんな方？
- 「生瀬ヒュッテ」について
『どこにもないホームベーカリーレシピ』の作れるレシピ
『どこにもないホームベーカリーレシピ』の感想
『どこにもないホームベーカリーレシピ』実際に作ってみた感想
- ダブルチーズトースト
- ブリオッシュ
終わりに：『どこにもないホームベーカリーレシピ』｜レビュー・口コミ

著者：竹内久典さんってどんな方？

1972年大阪府生まれ。ケーキ職人志望から、ある日「ケーキと違い、パンは毎日食べられる」とパン職人への転向を決意。製パンの専門学校を卒業後、ベーカリーや神戸のパティスリー「ダニエル」などで働く。2000年11月に「ブランジュタケウチ」をオープン。2003年に5月に現在の場所に移転、同11月にカフェをオープンした。著書に『ブランジュリタケウチどこにもないパンの考え方』（柴田書店）。

2016年1月に「生瀬ヒュッテ」を移転オープン。

なんと、竹内久典さんは、NHKの『プロフェッショナル』（2016.10.24放送）に出演されていた凄いお方でした！

▶竹内久典（2016年10月24日放送）| これまでの放送 | ＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀 (nhk.or.jp)

また、2020年5月12日、『プロフェッショナル仕事の流儀「緊急企画！プロのおうち時間」』にもご出演されていました！

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「生瀬ヒュッテ」について

「生瀬ヒュッテ」の場所は、〒669-1101 兵庫県西宮市塩瀬町１２８５−２２１。

▼「生瀬ヒュッテ」の食べログ

tabelog.com

なななななんと（！）予約販売のみの営業なんですって👀

誠に勝手ながら予約販売のみで営業をさせて頂くことにしました。

引用：Boulangerie Takeuchi | Just another WordPress site (boulangerie-takeuchi.com)

ググってみると予約の電話も繋がりにくいという幻のパン屋さんと語られている方もいらっしゃいました！

現在（2021.1.19）、店頭でのパンの販売は行わず、発送での販売をされているとのことです。

『竹内久典さんのパン、いつか実際に食べてみたーい！！』

と、なってしまった私の頭の中は、逆に『どこにもないホームベーカリーレシピ』本の期待がめっちゃ高まってしまいました('ω')

『どこにもないホームベーカリーレシピ』の作れるレシピ

20種類のパンが焼けるよ

ハードトースト
ミルクハース
ライ麦食パン
ブリオッシュ
黒糖食パン
白ごまと全粒粉のパン
黒ごま食パン
胚芽とはちみつのパン
ラベンダーのはちみつとアプリコット
みかんのはちみつとピスタチオ
リコッタチーズと栗のはちみつ
3種レーズン
豆パン
栗とチョコレートのブリオッシュ
ショコラ・バナーヌ
ムジカさんのシナモンティー
カプチーノ
パン・オ・ハワイアン
ナポリ
とうもろこしとチーズ、パプリカ

アレンジレシピは13種類

TRUCKサンド
シーザーサラダサンド
生ハムといちじくのブリオッシュ
ダブルチーズトースト
クロックムッシュ
パン・コン・トマテ
りんごのトースト
キャラメバナナトースト
ベトナムコーヒーサンド
あんずと白あんのサンドイッチ
くるみとつぶあんのサンドイッチ
フルーツのショートケーキ
ブルーベリーのチーズケーキ

しっかり食べられるアレンジレシピは7種類

大阪のビストロ「ラ・トォルトゥーガ」のシェフ、カフェ「ル・ボワ」も手がける萬谷浩一シェフに教えてもらったとのこと

サーモンのブリオッシュロール
南仏風ツナのサンドイッチ
サラダ・リヨネ
パン・ペルデュ、黒こしょう風味
ブリオッシュのパン・ペルデュ、シナモン風味
じゃがいものクラフティ
洋梨とブルーチーズトースト

パンが残ってしまった時のアレンジレシピは６種類

大阪のイタリア料理店「イル・チプレッソ」の高島朋樹シェフにワザを聞いたとのこと

マルゲリータ風トースト
パンツァネッラ（パンのサラダ）
バーニャカウダ
パンと野菜、豆のスープ、ペコリーノ風味
カリエッタ（ピエモンテ風パンのハンバーグ）
生ハムとリコッタチーズ、ルーコラとパンのロートロ

『どこにもないホームベーカリーレシピ』の感想

『どこにもないホームベーカリーレシピ』で使用されているホームベーカリーの機種は、Panasonicのホームベーカリー（1斤用の機種：SD-BMS101・1.5斤用の機種：SD-BM152）でレシピを作成されており、機種は違いますが、Panasonicのホームベーカリーを愛用しているので、作りやすいと思いました！
また、パンを焼くコースは『食パンコース』のみで分かりやすいです。
写真と説明で『基本の焼き方』を写真と説明でされており、ホームベーカリー初心者の方でも分かりやすいと思いました！
作り方の工程は、主に3～5といった手順が多く、めんどくさがりなタイプでも読める！作れそう！ってなります('ω')
オシャレなパンの写真が多いですが、説明がシンプルで分かりやすいです。
20種類のホームベーカリーで焼けるパンで使用した材料が写真付きで紹介されていて、代用品になるものや、パンや、ドライイーストの保存方法など書かれていて丁寧です。
美味しそうなパン絵図にお腹が空きます('ω')